Podyplomowe Studia Bezpieczeństwa Żywnościowego

Opis studiów

Podyplomowe Studia Bezpieczeństwa Żywnościowego skierowane są do osób zainteresowanych poznaniem czy też pogłębieniem istoty bezpieczeństwa żywnościowego w wymiarze fizycznym, ekonomiczno-społecznym i zdrowotnym z uwzględnieniem międzynarodowego prawa żywnościowego i najnowszych wytycznych wspólnej polityki rolnej. Koncepcja studiów zakłada kompleksowe podejście do łańcucha rolno-spożywczego obejmującego etapy mające miejsce w produkcji, przechowalnictwie, przetwórstwie, dystrybucji i postępowaniu z żywnością począwszy od produkcji pierwotnej, aż do konsumpcji w myśl strategii „od pola do stołu” w oparciu o ideę zrównoważonego rozwoju. Studia prowadzone będą przez nauczycieli akademickich Uniwersytetu w Siedlcach z Instytutu Rolnictwa i Ogrodnictwa, Instytutu Zootechniki i Rybactwa, Instytutu Nauk o Zdrowiu, Instytutu Nauk o Bezpieczeństwie oraz przez ekspertów zewnętrznych z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy w Warszawie, jak i Powiatowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej w Siedlcach.

Tematyka studiów jest kluczowa dla konsumentów oraz branży żywnościowej w obliczu:

• wzrostu populacji
• zmian klimatycznych
• wyczerpujących się zasobów naturalnych
• transformacji rolnictwa europejskiego
• marnotrawstwa żywności
• nowych trendów konsumpcji żywności.

Program studiów obejmuje następujące przedmioty:

• Polityka wyżywienia ludności
• Gleba i klimat w bezpieczeństwie żywnościowym
• Produkcja i ocena płodów rolnych
• Mikrobiologiczne bezpieczeństwo żywności
• Przechowalnictwo i przetwórstwo surowców roślinnych
• Substancje żywieniowe i antyżywieniowe w wybranych roślinach rolniczych
• Produkcja i ocena surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego
• Rynek produktów żywnościowych
• Audyt systemu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności
• Wdrożenie GHP, GMP i HACCP do zakładu
• Rola i zadania organów urzędowej kontroli żywności – nadzór nad bezpieczeństwem zdrowotnym żywności
• System wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF)
• Ekonomiczny wymiar bezpieczeństwa żywnościowego
• Aspekty zdrowotne bezpieczeństwa żywnościowego
• Bezpieczeństwo dostaw żywności
• Polityka interwencyjna państwa w zakresie przeciwdziałania zagrożeniom bezpieczeństwa żywnościowego
• Europejski Zielony Ład w kontekście bezpieczeństwa żywnościowego

Uzyskane kwalifikacje i uprawnienia

Absolwent studiów podyplomowych będzie posiadał m.in.:

• wiedzę, umiejętności i kompetencje w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego w wymiarze fizycznym, społecznym - ekonomicznym i zdrowotnym,
• niezbędne informacje na temat znaczenia gleby i klimatu dla bezpieczeństwa żywnościowego,
• konieczną wiedzę i umiejętności w zakresie bezpieczeństwa produkcji surowców pochodzenia rolniczego, ich przechowalnictwa, przetwórstwa i dystrybucji w oparciu o ideę zrównoważonego rozwoju,
• znajomość narzędzi prawnych stosowanych w organach urzędowej kontroli żywności,
• wiedzę dotyczącą bezpieczeństwa dostaw żywności,
• wiedzę na temat Priorytetów Globalnej Strategii Bezpieczeństwa Żywności WHO na lata 2022-2039 i znaczenia polityki interwencyjnej państwa w zakresie przeciwdziałania zagrożeniom bezpieczeństwa żywnościowego oraz kształtowania zrównoważonej polityki żywnościowej,
• najnowszych wytycznych kolejnej odsłony Europejskiego Zielonego Ładu.

Opłaty

Studia podylomowe są płatne. Wysokość opłaty za semestr studiów wynosi 1.800 zł, a przy wpłacie jednorazowej w pierwszym terminie 1.700 zł.
Jeśli jesteś absolwentem naszej uczelni opłata wyniosi 1620 zł , a przy wpłacie jednorazowej w pierwszym terminie 1520 zł.
Szczegółowe informacje o opłatach i terminach znajdziesz tutaj.

Wymagane dokumenty

• wygenerowane z systemu podanie o przyjęcie na studia,
• oświadczenie o zapoznaniu się z opłatami oraz zasadami ich wnoszenia,
• kserokopia dyplomu ukończenia studiów wyższych pierwszego, drugiego stopnia lub jednolitych magisterskich (oryginał lub odpis dokumentu do wglądu).

Kandydat składając dokumenty jest zobowiązany do potwierdzenia swojej tożsamości i okazania dowodu osobistego lub innego dokumentu potwierdzającego tożsamość kandydata na studia studia podyplomowe (oryginał dokumentu do wglądu).

Miejsce składania dokumentów:

Wydział Nauk Rolniczych UwS
Sekretariat Instytutu Rolnictwa i Ogrodnictwa, pokój nr 108
ul. Bolesława Prusa 14, 08-110 Siedlce

Godziny otwarcia: 8:00 – 15:00
tel. 25 643 13 09
e-mail: iro@uws.edu.pl